Pitaya vermella en pols

Pitaya vermella en polsés un ingredient de fruita d'alta-qualitat que s'elabora a partir de pera de maduixa vermella-madura (també coneguda com a fruita del drac) mitjançant tecnologies de mòlta ultra-fina i de deshidratació controlada per preservar la pigmentació original, els compostos aromàtics naturals i les característiques nutricionals de la fruita. Sovint s'utilitza d'Hylocereus polyrhizus, l'ingredient s'ha convertit en una opció popular per als processadors d'aliments, desenvolupadors de begudes, fabricants de productes nutricionals i empreses de formulació que busquen crear una pols botànica "neta", moderna per utilitzar-la en les seves formulacions. Ofereix un color vermell magenta naturalment vibrant amb nivells baixos de sabors de fruites tropicals i també és versàtil per utilitzar-lo en diversos sistemes de processament, com ara begudes en pols, productes de fruites, bases de rebosteria, sistemes de postres congelades, premescles de fleca, productes lactis-, mescles de cereals i projectes d'innovació{{6}de base vegetal. També és adequat per al seu ús en formulacions industrials a causa de la seva identitat natural de la fruita i les seves propietats-que milloren el color, que s'alineen amb les tendències del mercat i les preferències dels consumidors per obtenir ingredients de fruita en comptes d'utilitzar additius artificials, de manera que racionalitza el procés d'etiquetatge. En funció dels requisits de producció, la fabricació es pot fer mitjançant variants d'assecat per aspersió-o liofilitzat-que tinguin especificacions personalitzades de mida de partícules, humitat, fluïdesa i altres, que augmentaran l'economia de processament i la consistència del producte quan es produeixin en lots grans.

Busqueu un subministrament a granel o detalls del producte?

Sol·liciteu una mostra gratuïtaoCotització a granelper obtenir COA, preus i opcions de lliurament ràpid.

Els principals ingredients actius que es troben de forma natural aPitaya en polssón betalaïnes, polifenols, flavonoides, fibra dietètica, sucres naturals de fruites, àcids orgànics, vitamines i oligoelements; concretament les betalaïnes, que són les més típiques i valuoses econòmicament, es poden extreure de la pitaia vermella. La presència de pigments naturals-solubles en aigua (betalaïnes) a la fruita és l'origen de la seva coloració de color vermell intens a porpra, i les betalaïnes són molt apreciades com a compostos colorants d'origen natural en el desenvolupament de productes d'etiqueta neta a la indústria alimentària i de begudes. A més del seu valor de color, també conté de manera natural compostos fenòlics i flavonoides que solen estar relacionats amb la formulació d'ingredients-vegetals i sistemes nutricionals de fruites. A més, la pols també conté pectina (una fibra soluble) que es pot utilitzar per ajudar a estabilitzar la textura i la formulació de productes com barreges de begudes, barreges de batuts, sistemes de fleca, productes de rebosteria i pols nutricionals. Els micronutrients com la vitamina C, el magnesi, el calci i el potassi també poden estar presents de manera natural i varien en funció de la qualitat de les matèries primeres i de la tècnica de processament que s'utilitzi. La concentració i l'estabilitat de la betalaïna es consideren generalment els paràmetres de qualitat més importants, ja que tenen efectes directes en el rendiment del color, l'adaptabilitat al processament i l'aspecte dels productes finals quan s'utilitzen en aplicacions industrials.

1. Selecció de matèries primeres

El primer pas del procés és que els fabricants industrials triïn els fruits de pitaia vermella en l'etapa de maduració amb un color estable, maduració adequada i uniformitat. En una-cadena de subministrament a gran escala, hi ha una necessitat d'aprovisionament que sigui fiable i que garanteixi la uniformitat de cada lot i la producció estàndard.

2. Neteja i classificació

Les fruites fresques es renten amb una rentadora-alimentària per eliminar les impureses i els residus superficials de les fruites. Les fruites danyades i/o no estàndard s'eliminen manualment o automàticament després del rentat.

3. Pelat i Preparació de la polpa

La pell externa es pela i la carn vermella es talla i es processa. Aleshores, la polpa està preparada per a la producció industrial de forma contínua.

4. Trituració i Homogeneïtzació

La polpa de la fruita es processa en un puré suau i s'homogeneïtza per crear una textura de fruita consistent, estabilitat líquida i per facilitar el processament posterior.

5. Concentració i filtració

L'aigua s'elimina parcialment mitjançant un assecat controlat per millorar l'eficiència de l'assecat. Per eliminar partícules gruixudes i assegurar la uniformitat de la pols, normalment s'utilitza la filtració.

6. Assecat per aspersió

L'assecat per aspersió és la tecnologia de producció comercial més popular per a la qual s'utilitzaPols de fruita del drac vermell. El líquid concentrat es trenca en fines partícules de pols mitjançant l'atomització a l'aire calent per facilitar la ràpida evaporació de la humitat. Els vehicles-de qualitat alimentària que s'utilitzen per millorar la fluïdesa i prevenir l'adhesió en el procés de producció inclouen, per exemple, les maltodextrines.

7. Tamisat i estandardització de pols

La pols es filtra per obtenir una mida de partícula uniforme, així com per millorar l'aspecte, la dispersibilitat i el rendiment de manipulació per a ús industrial.

8. Proves de control de qualitat

Els productes acabats se sotmeten a diverses proves, com ara la humitat, el color, les especificacions microbiològiques i altres proves d'especificacions del producte, tal com es requereix per a l'exportació i la qualitat comercial.

9. Embalatge i emmagatzematge

La pols final es segella en envasos de grau-alimentari (papel d'alumini, tambor de fibra, etc.) i es col·loca en llocs frescos i secs per mantenir el producte estable i segur durant el trànsit i l'emmagatzematge.

Pols de pitaya rosas'utilitza amb freqüència en productes de consum en tot un ventall d'aplicacions del mercat principal on els consumidors busquen productes naturals a base de fruites-que siguin un ingredient distintiu i atractiu. Com a fabricant, els productes finals que en contenen sovint es comercialitzen a consumidors interessats en aliments lliures de plantes- i animals-, productes alimentaris nets-, productes de fruites acolorides, productes alimentaris convenients i nous conceptes en productes alimentaris per a la salut vegetal. El seu aspecte natural vibrant i el seu sabor tropical subtil el converteixen en una opció ideal per a bevedors, bevedors de batuts, aplicacions esportives i d'estil de vida, aplicacions de fleca i postres, i consumidors que els agrada veure ingredients reconeixibles i naturals a base de fruites-a l'etiqueta en lloc de sistemes de color artificials. A més, s'utilitza amb freqüència en productes adreçats a consumidors més joves que se senten atrets pels productes amb una presentació visual desitjable, són actius a les xarxes socials i estan interessats en nous productes que utilitzen la fruita com a base. La seva versatilitat en la formulació i l'aplicació (i la seva capacitat d'utilitzar-se en diverses categories de productes) fa que sigui àmpliament utilitzat en productes comercials en totes les categories d'adults, estil de vida actiu, vegetarians/vegans i aliments i begudes premium on la identitat natural de la fruita i la transparència de l'etiqueta són valors de compra importants.

Etiquetes populars: Pols de pitaya vermella, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, venda a l'engròs, preu, llista de preus, cotització, a granel, en estoc, KOSHER, ISO, HACCP