Els triglicèrids de cadena mitjana s'anomenen MCT, la pols de MCT és un dels productes principals.
Font:Els àcids grassos de cadena mitjana derivats de l'oli vegetal i el glicerol derivat del mateix oli vegetal són esterificats, destil·lats, decolorats, desodoritzats i filtrats. Hi ha dues fonts principals d'àcids grassos de cadena mitjana: l'oli de coco i l'oli de palma.
Propietats físiques i químiques:baix punt de congelació, baixa viscositat. En comparació amb l'oli de soja, és un líquid completament inodor, incolor i transparent. En comparació amb els olis normals i els olis hidrogenats, el contingut d'àcids grassos insaturats és extremadament baix i l'estabilitat a l'oxidació és molt bona, especialment a altes i baixes temperatures.
Els àcids grassos es divideixen en cadenes curtes, mitjanes i llargues segons la longitud de la cadena de carboni. En general, els àcids grassos que contenen de 6 a 12 àtoms de carboni que formen una cadena de carboni s'anomenen àcids grassos de cadena mitjana (MCFA), que són esterificats pel glicerol. Produeix triglicèrids d'àcids grassos de cadena mitjana (o triglicèrids de cadena mitjana, MCT). Els MCT típics es refereixen a triglicèrids caprílics saturats o triglicèrids càprics saturats o triglicèrids barrejats caprílic-càpric saturats.
Quins són els beneficis de MCT?
La pols de MCT es pot passar directament del sistema digestiu al torrent sanguini, en lloc de ser alterada per la digestió com els greixos de cadena llarga. Això els fa més fàcils de digerir i utilitzar que els àcids grassos de cadena llarga. L'oli MCT és sovint una bona opció per a persones amb problemes digestius o amb manca de vesícula biliar.
El MCT entra al fetge a través del sistema portal hepàtic, és ràpidament absorbit pel cos i proporciona energia que no s'emmagatzema fàcilment al cos, el que els converteix en una font d'energia gairebé perfecta. Com que el greix és necessari per a la producció normal d'hormones i l'homeòstasi, els MCT poden oferir beneficis particulars per a aquells amb desequilibris hormonals. També hi ha investigacions que demostren que els greixos de cadena mitjana poden ajudar a mantenir un pes saludable ajudant a equilibrar les hormones i millorar la sensibilitat a la insulina.
Flux de producció de MCT:
Emmagatzematge:La pols MCT s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc, sec i net, la temperatura ha de ser inferior a 25 graus.
Embalatge:20 kg o 25 kg per tambor, interior per una bossa de plàstic doble.
Vida útil:24 mesos sota les condicions anteriors i en el seu paquet original.
Etiquetes populars: mct en pols, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, venda a l'engròs, preu, llista de preus, cotització, a granel, en estoc, KOSHER, ISO, HACCP
