Impulsat per indústries aigües avall com l'ajuda al son, l'alleujament de l'estrès i altres productes, i l'enorme demanda creada per la pandèmia, L-theanine es farà popular el 2021. Ara totenem l'L-theanine.
Efecte
Pols L-teanina és un característic aminoàcid no proteïna en el te. Des que va ser aïllada i identificada, hi ha hagut una infinitat d'estudis internacionals sobre la seva aplicació en els camps de la medicina i la salut. Alguns estudis han demostrat que té propietats antioxidants, antienvelliment i enfortiment. Funcions d'activitat fisiològica com la immunitat, la relaxació de la tensió nerviosa, l'antisu fatiga i la reducció de la pressió arterial.
Propietats físiques i químiques
L-teanina d'alta puresa és una pols blanca o blanca, fàcilment soluble en aigua, i la solució aquosa és lleugerament àcida, amb aroma de caramel i sabor MSG, insoluble en etanol i èter.
Estat de producció
Els mètodes de producció de l'l-teanina inclouen extracció natural, síntesi química, biosíntesi i mètodes de cultiu cel·lular vegetal. La pols L-teanina preparada pel mètode d'extracció només representa entre l'1% i el 2% del te sec, i el cost d'extracció és molt elevat. La síntesi química és el mètode preferit, que pot produir la teanina L relativament barata a gran escala. En els últims anys, la tecnologia de síntesi enzimàtica de l'L-teanina s'ha desenvolupat ràpidament, i la fermentació microbiana s'ha convertit en un mètode important per a la producció de teanina.
Mercat Global
El 2018, el mercat global de producció de L-theanine va ser de 725,09 tones, valorat en 42,96 milions de dòlars dels EUA. La Xina va ser el major consumidor mundial de l'L-teanina en els últims anys, que representa al voltant del 43,31% del mercat mundial el 2018, seguit d'Amèrica del Nord. Sobre el 22,98%. La Xina és també el major productor, amb una quota de producció de gairebé el 75% el 2018.
El 2018, el consum de teanina en aliments i begudes va ser de 483,93 tones, la que representa el 66,74% del consum de teanina, el consum de productes mèdics va ser de 195,85 tones, i el consum de la indústria farmacèutica va ser de 64,94 tones.
Aplicació del producte de la teanina
La pols L-teanina s'utilitza com a additiu en moltes aplicacions, com ara indústries alimentàries i de begudes, productes sanitaris que alleugen la fatiga, milloren l'aprenentatge i la memòria, i les drogues (com ara fàrmacs anticancerígens i fàrmacs antihipertensius). La xocolata d'alguns fabricants conté teanina, que s'utilitza per reemplaçar gradualment begudes alcohòliques i carbonatades. En l'actualitat, només la teanina de te (20% de contingut) es pot afegir als aliments en el mercat nacional.
