El trucat oli de luteïnaés un prometedor suplement natural de carotenoides que es deriva principalment de Tagetes erecta L. (flors de caléndol), que són molt ús en el terreny de la nutricèutica, aliment, així com dels sectors de pinsos a causa del seu benestar visual i general que beneficia les característiques. Tanmateix, quan es tracta d’aquesta barreja d’oli de luteïna, hi ha dos extrems: oli lliure de luteïna i oli d’èster de luteïna, que tenen diferents propietats i usos. És important que els clients aprenguin de les seves diferències perquè puguin triar l’ingredient més adequat per utilitzar en el desenvolupament de productes i en les indústries.
Què és l’oli de luteïna gratuïta?
L’oli de luteïna lliure té luteïna de forma miraculosa; És a dir, les molècules de luteïna no s’han combinat amb àcids grassos. La forma és més biodisponible, en general, perquè és directament absorbible sense ser hidrolitzat pels enzims. L’oli de luteïna lliure s’utilitza generalment quan la bioactivitat immediata és un requisit particular, com és generalment el cas amb càpsules de softgel, suplements líquids, etc.
Característiques clau de l’oli de luteïna lliure
Augment de la biodisponibilitat: l’alliberament de molècules de luteïna com a no vinculada permet una absorció més ràpida al cos.
Suport de formulació: inclou menys tractaments addicionals per reconèixer en una formulació aquosa o basada en lípids.
Estabilitat reduïda en el sobre-processament i l’emmagatzematge, la luteïna lliure és més susceptible a l’oxidació i a la pèrdua d’estabilitat, per la qual cosa requereix un maneig especial i ha de ser protegit antioxidant.
Concentració comuna: es pot trobar en concentracions del 5%, 10%, 15%i 20%de luteïna lliure, analitzada per HPLC.
Què és el lutein èster oli?
L’oli d’èster de luteïna és una barreja de luteïna en la seva forma esterificada (és a dir, com a èster d’àcids grassos). Aquesta forma d’èster és la que la luteïna està present als pètals de la caléndula. L’esterificació aporta una luteïna més estabilitat oxidativa, cosa que significa que li donarà més resiliència a la calor i a la llum en la fabricació i la vida útil.
Característiques clau de l’oli d’èster de luteïna
Augment de la vida útil i estabilitat: la luteïna es modifica en enllaços d’èster, que augmenten la vida útil i l’estabilitat en termes de les diferents formes de producte.
Alliberament més lent: a mesura que el lutein-èster es canvia en luteïna esterificada, necessita una digestió enzimàtica al sistema gastrointestinal abans d’absorbir-se al cos, per tant, un lliurament lent.
Industrial idoneïtat: molt freqüent en gel suau i premix, en què és important l'estabilitat de processament.
Especificacions comunes: normalment es proporciona en un 10%, 20%i un màxim de concentració d’èster de luteïna del 40%, amb més gran concentració, més baixa és la quantitat de dosificació suficient.
Comparació d’olis lliures d’ester de luteïna i luteïna
|
Distintiu |
Oli de luteïna gratuïta |
Oli d’èster de luteïna |
|
Forma química |
Luteïna unesterificada (forma lliure) |
La luteïna es va unir químicament a àcids grassos (èsters) |
|
Biodisponibilitat |
Absorció més ràpida |
Requereix una hidròlisi enzimàtica per absorció |
|
Estabilitat |
Menys estable, més propens a l’oxidació |
Més estable, resistent a l’oxidació |
|
Preparació |
Sensible a la calor i a la llum |
Més adequat per al processament d’alta temperatura |
|
Usos típics |
Softgels, suplements líquids, formulacions que requereixen una biodisponibilitat ràpida |
Softgels, premixes, pinso animal, productes que requereixen una llarga vida útil |
|
Concentracions comunes |
5% -20% de luteïna gratuïta |
10% -40% èsters de luteïna |
Com triar entre el luteïna lliure i el lutein èster?
La selecció de l’oli de luteïna adequat es relaciona considerablement amb l’aplicació, el processament i el perfil de llançament requerits:
Per tal de ser bioactiu i estar disponible ràpidament, s’advoca oli de luteïna gratuïta ja que estan fàcilment disponibles.
Per augmentar l’estabilitat i la vida útil del producte, l’oli d’èster de luteïna és més preferible perquè resisteix a la pressió oxidativa.
El lutein Ester Oil proporciona una major resiliència en els procediments de fabricació del delicte de calor o de la calor.
L’oli de luteïna lliure proporciona una incorporació més fàcil en diversos sistemes per la seva flexibilitat en la formulació i la combinació.
Les dues formes se solen considerar quan els fabricants se centren en la rendibilitat, el posicionament del producte i el compliment del producte de la normativa.
Oli lliure de luteïna contra oli èster de luteïna
En resum, l’oli lliure de luteïna i l’oli d’èster de luteïna són ingredients significatius utilitzats en el preventiu nutricèutic i alimentari, cadascun amb els seus propis beneficis. L’oli lliure de luteïna té l’avantatge d’una millor biodisponibilitat i d’absorció ràpida; Tot i això, s’ha de tractar amb cura ja que és sensible. D'altra banda, Lutein Ester Oil ofereix una millora de l'estabilitat i l'aplicabilitat en la producció a gran escala que ha controlat les qualitats de llançament.
T’interessa l’oli de luteïna? JustDeixa un missatgeEn aquesta pàgina oPoseu -vos en contacte amb nosaltres directamentPer obtenir mostres gratuïtes i més suport professional.
Cap
P1: Quina és la diferència principal entre el luteïna lliure i el luteïna èster?
L’oli de luteïna lliure es compon de luteïna noesterificada, que s’absorbeix més ràpidament, però l’oli d’èster de luteïna té un nivell d’àcids grassos de luteïna i proporciona una estabilitat millorada a un ritme d’absorció més lent.
P2: Quina forma d’oli de luteïna és millor per a les càpsules de softgel?
Poden utilitzar les dues formes o preferir utilitzar oli d’èster de luteïna als softgels a causa de la seva estabilitat quan s’escalfa.
P3: Es pot utilitzar oli lliure de luteïna en alimentació animal?
Sí, però, l’oli d’èster de luteïna és el més popular, ja que és més estable tant en fórmules d’alimentació com en la fabricació.
P4: Hi ha diferències en el cost entre els olis de luteïna lliure i luteïna?
Normalment, l’oli de luteïna lliure pot ser costós, a causa d’alguns processaments per assegurar l’estabilitat i la disponibilitat del petroli.
P5: Com es mesuren normalment les concentracions de luteïna?
La concentració de luteïna normalment es quantifica mitjançant HPLC i les especificacions es indiquen com a percentatge de luteïna lliure o èsters de luteïna a l’oli.
Referències
1. Johnson, EJ (2020). La luteïna i la zeaxantina en la salut dels ulls i de la pell. Nutrients, 12 (2), 386.
2. Ma, L., Lin, XM (2019). Efectes de la luteïna i la zeaxantina sobre els aspectes de la salut dels ulls. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99 (12), 5022-5031.
3. Bernstein, PS, et al. (2021). La luteïna, la zeaxantina i altres carotenoides en la gestió de la malaltia ocular. Revisió anual de la nutrició, 41, 211-236.
5. Administració d’aliments i drogues (FDA). (2022). Inventari de notes gras. EUA FDA.
5. Autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA). (2020). Opinió científica sobre la seguretat de la luteïna per utilitzar -la com a suplement d’aliments. EFSA Journal, 18 (8), E06155.
