La dosi diària ideal deextracte de remolatxa utilitzar en la producció o la formulació depèn de l'ús previst del producte, la matriu objectiu i la concentració d'extracte estandarditzada, a diferència de la dosi universal.
Entendre els factors rellevants per a la dosi per a l'extracte de remolatxa
En el procés de decidir la quantitat d'extracte de remolatxa a incloure o declarar als productes posteriors, els fabricants haurien de tenir en compte diverses consideracions tècniques relacionades amb la formulació, l'estandardització i el disseny del procés de l'extracte de remolatxa i la seva forma en pols.
Estandardització de l'extracte de remolatxa
El nivell d'estandardització d'un extracte de remolatxa en pols (per exemple, el contingut de betalaïna, els nivells de nitrat, el nivell d'humitat, la mida de les partícules) s'ha de tenir en compte a l'hora de determinar la taxa d'ús.
Els extractes etiquetats amb X per cent de betalaïnes o Y mg de nitrat per gram s'hauran d'incloure de manera diferent per proporcionar efectes funcionals o visuals similars.
En aplicació, es pot especificar la força de l'extracte, que permetrà als formuladors determinar els nivells d'inclusió adequats a les càpsules, comprimits o barreges líquides.
Consideracions de matriu i dosificació en formulacions
En extractes secs (càpsules/comprimits/pols), es poden afegir concentracions d'extracte de remolatxa entre 1 g - 5g pel que fa a la intensitat del color o la càrrega botànica.
En preparats líquids (begudes/concentrats), la pols es pot utilitzar en quantitats del 0.2 -1.0% en pes com a pigmentació natural i present botànic sense afectar la solubilitat i l'acceptabilitat sensorial.
Nivell d'inclusió Els índexs d'inclusió de vehicles-cosmètics o de cura personal (emulsions/gels) solen estar entre el 0,1% - 0.5%.
Temps de formulació i impactes del procés
Quan l'extracte de remolatxa s'afegeix al procés de fabricació també influeix en l'estabilitat del color i la dispersió-, l'addició d'extracte de remolatxa després de processos importants de calor o cisalla mantindrà la integritat del pigment.
Es selecciona la mida adequada de la partícula (p. ex., 80 malles o menys) per millorar l'encapsulació o comprimit i per evitar l'aglomeració.
Formes de dosi pilot. Els prototips de formes de dosificació s'optimitzen mitjançant la realització d'una prova pilot per determinar el color, l'aroma i el comportament físic a la matriu.
Influència de l'estabilitat i la vida útil en la taxa d'inclusió
Atès que els components del pigment (betalaïnes) i els compostos botànics poden tendir a decaure amb l'edat en presència d'una humitat excessiva, en resposta a ambients de llum o temperatura, les receptes amb aquests compostos tendeixen a tenir un marge de seguretat que és superior al nivell més baix d'activitat funcional.
En aquest sentit, una regla general és que l'objectiu nominal s'ha d'augmentar en una mitjana d'un 10-20% d'extracte per tenir en compte les pèrdues d'emmagatzematge, en funció de l'envàs i la matriu.
L'entorn d'emmagatzematge i la barrera d'embalatge (p. ex., bidons d'alumini, bosses de nitrogen-aclarides) s'han de fer coincidir amb el perfil d'estabilitat de l'extracte per permetre que la taxa d'inclusió es validi per la vida útil.
Marcs reguladors i de reclamació d'etiquetes per a l'extracte de remolatxa
Per als usuaris, l'obtenció d'un extracte de remolatxa certificat (GMP, ISO, HACCP) els permet tenir traçabilitat i compliment en la selecció de les taxes d'inclusió.
Tot i que els objectius de reclamació de salut-no haurien de ser la força impulsora de la dosi de la formulació (per evitar problemes de YMYL), els fabricants poden comercialitzar l'extracte com a color botànic i ingredient funcional a base de plantes- al nivell d'inclusió objectiu.
L'extracte sol anar acompanyat de documentació com el certificat d'anàlisi (CoA) i dades d'estabilitat per ajudar a guiar l'enginyer de formulació sobre la dosi adequada per recomanar en les formes del producte per dia.
Recomanació de pràctiques de la indústria
Una recomanació pràctica típica sobre la dosi per utilitzar diàriament en un producte-final: per exemple, un producte en càpsula podria contenir 2 g d'extracte de remolatxa en pols estandarditzat a 5 g de betalaïnes, una barreja de beguda en pols podria contenir 3 g d'extracte per porció i una beguda podria contenir 0,5 g d'extracte per 100 ml.
Tot i que aquestes taxes d'inclusió depenen del mercat, aquestes tarifes proporcionen als fabricants punts de referència inicials per avaluar durant les proves pilot, canviant segons la informació sensorial i del color i del procés.
Finalment, els requisits interns i la comprovació d'estabilitat s'asseguraran que la posició de la formulació, com ara l'extracte de remolatxa per dia, estigui tècnicament ben fonamentada-i estable en els lots.
Conclusió
En general, la resposta a la pregunta: Quant extracte de remolatxa al dia? no es pot proporcionar com un nombre definit, sinó com l'estandardització de l'extracte, el tipus d'aplicació, la compatibilitat de l'extracte amb altres matrius, el processament i les limitacions i preocupacions d'estabilitat. Al modificar la taxa d'inclusió de l'extracte de remolatxa segons els requisits de la formulació, és a dir, l'aspecte visual, l'aspecte de la presència funcional de la planta o el posicionament d'ingredients d'etiqueta neta, els productors poden incorporar aquest ingredient amb èxit en càpsules, líquids, comprimits o preparats per a la cura personal, garantint la consistència, l'escalabilitat i el compliment de la indústria.
Tens una opinió diferent? O necessiteu algunes mostres i suport? NomésDeixa un missatgeen aquesta pàgina oContacta amb nosaltres directament per obtenir mostres gratuïtes i més suport professional!
PMF
P1: Quina és la taxa d'inclusió típica d'extracte de remolatxa en una formulació de begudes?
A1: En el cas d'una beguda, un nivell d'inclusió d'extracte de remolatxa en pols pot variar entre el 0,2 % i l'1,0 % en pes (per exemple, 0,5 g a 1,0 g per 100 ml) en funció del nivell de coloració requerit i de les característiques de solubilitat.
P2: Es pot barrejar l'extracte de remolatxa en una càpsula amb altres pols botànics, i quina dosi és típica?
R2: Sí, és possible co-formular extracte de remolatxa amb altres pols botànics que es troben en una càpsula. La dosi estàndard pot ser d'aproximadament 1 g -3 g d'extracte per porció en una càpsula, depenent del contingut estandarditzat i de la situació de l'excipient.
P3: Com afecta l'estandardització de l'extracte l'ús "per dia" de la pols d'extracte de remolatxa en les formulacions?
A3: L'estandardització (com a 5% de betalaïnes o 10% d'equivalent de nitrat) implica que es pot requerir menys o més extracte per produir l'efecte tècnic o sensorial desitjat i, per tant, les taxes d'inclusió (i, per tant, el seu ús diari) s'han de quantificar en funció de la seva força.
P4: Quins factors de procés o d'estabilitat hauria de tenir en compte un formulador a l'hora de decidir la dosi diària d'extracte de remolatxa en pastilles?
A4: Els formuladors haurien de tenir en compte la fluïdesa, la sensibilitat a la humitat, l'exposició a la calor durant el procés de comprimit, la degradació del color durant la vida útil i l'emmagatzematge, i l'extracte ha d'estar ben envasat. Poden establir un marge de seguretat del 10-20% sobre la inclusió mínima efectiva per compensar les pèrdues associades a l'estabilitat.
Referències
1. Zamani, H., et al. (2021). Els beneficis i riscos del consum de suc de remolatxa. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 61(1), 33-44.
2. Arazi, H., et al. (2021). Possibles efectes de la suplementació de remolatxa sobre el rendiment físic. Nutrients, 13(12), 4210.
3. Brzezińska-Rojek, J., et al. (2024). Avaluació de la seguretat i els beneficis potencials dels suplements dietètics a base de remolatxa segons la seva composició elemental. Recerca en oligoelements biològics, 202, 3318-3332.
4. dos Santos Pinheiro, V., et al. (2024). Avaluació de la suplementació estandarditzada d'extracte de remolatxa de 12 setmanes. Journal of Dietary Supplements, 21 (2), 246-260.
