Luteïna versusZeaxantinaés una comparació de dos carotenoides principals que es troben en els aliments que encaixen estructuralment per acumular selectivament als ulls dels humans i altres mamífers i millorar la seva funció visual i protecció antioxidant.
Introducció a la sinèrgia luteïna vs zeaxantina
La luteïna i la zeaxantina són carotenoides de xantofil·la que es troben a la dieta, que són únics per la seva capacitat de concentració a la retina humana: la luteïna es troba a la retina perifèrica i la zeaxantina es troba a la fòvea central. Aquesta localització espacial assegura una cobertura completa de tota la regió macular.
Tots dos compostos són filtres fisiològics potents de la llum blava d'alta-energia i poden eliminar ROS, protegint les cèl·lules fotoreceptores de l'ull de l'estrès oxidatiu continu i de l'exposició als fotons del medi ambient.
Principi de formulació nutricional: les proporcions efectives de luteïna i zeaxantina en els aliments i suplements funcionals moderns solen ser de 5:1 o 10:1 per simular la proporció dietètica d'aquests dos carotenoides que es produeix en una dieta saludable per garantir una alta eficiència sistèmica i beneficis per a la salut per al consumidor.
Mètodes d'aplicació i manipulació de matèries primeres
Els ingredients de luteïna pura i zeaxantina tenen en la seva composició intrínseca propietats lipòfíliques, la qual cosa significa que la dispersió i/o la solubilització d'aquests ingredients són essencials i requereixen l'ús de tècniques especialitzades de microencapsulació, la integració d'un tensioactiu o l'ús d'una barreja d'oli portador en matrius complexes de fabricació aquoses o sòlides.
Selecció de la fase d'oli en pols i estandarditzada: els graus de luteïna en pols i zeaxantina són els millors per a les barreges de pols seques, les càpsules de closca dura i les pastilles comprimides, mentre que les suspensions d'oli estandarditzades són millors per a la fabricació de gels suaus, la producció de gotes funcionals basades en lípids-i per al lliurament de nutrients líquids.
Calor d'exposició a la fabricació industrial/processament tèrmic: quan el processament es fa de manera industrial o tèrmica, les temperatures d'exposició s'han de controlar i mantenir per sota de determinats llindars per evitar la degradació de les estructures sensibles de la cadena de poliè insaturada de les xantofil·les de la dieta.
Sol·liciteu una mostra de producte
Tècniques avançades de formulació per a formuladors
Maridatge d'ingredients sinèrgics: els formuladors de productes solen combinar la luteïna amb la zeaxantina i altres antioxidants solubles en greixos-com ara tocoferols mixtos naturals, vitamina E o astaxantina per crear un fort sistema de defensa de múltiples-capes contra la peroxidació lipídica.
Durant l'emmagatzematge prolongat al magatzem i durant els cicles de vida-comercials, les estratègies d'estabilització de la matriu que utilitzen sinergistes antioxidants botànics, agents quelants i materials d'embalatge d'alta barrera eviten la ruptura oxidativa de la molècula de luteïna i zeaxantina.
En una forma de dosificació acabada, la incorporació micel·lar, el transport limfàtic i la taxa d'absorció intestinal de la luteïna en comparació amb la zeaxantina es milloren molt amb l'addició de triglicèrids de cadena mitjana (MCT), lecitina o sistemes d'entrega auto-emulsionants, respectivament.
Paràmetres de dosificació i compliment normatiu
Intervals de porció diari estàndard: els suplements dietètics comercials utilitzen generalment dosis que varien de 10 mil·ligrams a 20 mil·ligrams de luteïna i de 2 mil·ligrams a 4 mil·ligrams de zeaxantina, que és molt similar als límits de seguretat determinats en estudis amb animals i assaigs clínics amb humans.
Marges de seguretat i tolerabilitat: les proves toxicològiques àmplies mostren que la luteïna dietètica enfront de la zeaxantina d'extractes botànics estandarditzats com les flors de calèndula, fetes sota estàndards de fabricació certificats estrictes, tenen marges de seguretat i tolerabilitat excepcionalment alts.
Estàndards de compliment global: els formuladors han d'assegurar-se que les especificacions de les matèries primeres per a la luteïna/zeaxantina compleixen totes les normatives alimentàries noves de cada regió on s'exportarà el seu producte, així com els assajos de puresa, els límits de dissolvents residuals i els protocols per a les proves de metalls pesants.
Aplicacions industrials als mercats globals
Indústries nutracèutiques i de suplements: les matèries primeres de luteïna i zeaxantina s'utilitzen com a ingredients principals en productes per a la cura dels ulls, multi-vitaminas, suplements per a la salut per a gent gran i suplements per a la fatiga de la pantalla digital.
Integració d'aliments funcionals: els científics de l'alimentació han desenvolupat amb èxit aliments funcionals com begudes, substituts nutricionals d'àpats, aperitius extruïts i aliments de fleca enriquits en els quals s'incorporen graus microencapsulats de luteïna i zeaxantina sense afectar les propietats sensorials organolèptiques.
Usos cosmètics i nutricosmètics: els nous productes cosmètics i productes de bellesa (nutricosmètica) utilitzen luteïna i zeaxantina com a antioxidant sistèmic per a la retenció d'aigua, l'elasticitat i la resistència als factors ambientals i la foto-oxidació de la pell.
Contacta amb nosaltres directamento correu electrònicdonna.zh@kingsci.comper obtenir mostres d'aquests dos productes per a la prova.
Luteïna vs Zeaxantina
Per concloure, i com a resum, la luteïna i la zeaxantina són dos carotenoides importants en la dieta que tots dos es poden utilitzar com a ingredients funcionals especialitzats, proporcionant excel·lents beneficis tècnics, flexibilitat de dosificació òptima i valor comercial per a aplicacions avançades de benestar.
Preguntes freqüents
P: Quina és la diferència principal entre la luteïna i la zeaxantina al teixit humà?
R: Tots dos són carotenoides essencials a la dieta, però la principal diferència entre la luteïna i la zeaxantina és la distribució espacial dels dos a la retina humana, amb la zeaxantina situada més centralment a la fòvea humana i la luteïna més perifèrica a la màcula humana.
P: Com haurien de determinar els formuladors la proporció òptima de luteïna i zeaxantina en els suplements dietètics?
R: La proporció típica de luteïna i zeaxantina és de 5:1 o 10:1, seguint les proporcions que es troben a la natura, incloses les verdures de fulla verda i els extractes de calèndules, que s'utilitzen habitualment en la formulació.
P: Són millors les formes de luteïna en pols o d'oli-en comparació amb la zeaxantina per a aplicacions de begudes?
R: Per a aplicacions de begudes clares o líquides, es recomanen els graus de pols dispersables d'-aigua-o formes especials de luteïna enfront de zeaxantina microencapsulades en una formulació especial (que no siguin a base d'oli-), ja que una suspensió a base d'oli- pot provocar la separació de fases.
P: Quins factors d'estabilitat afecten la vida útil dels ingredients crus de luteïna i zeaxantina?
R: L'estabilitat de la luteïna i la zeaxantina es veu fortament afectada per la calor, la llum i l'oxigen, de manera que l'estanqueïtat, la resistència a la llum del paquet i les condicions d'emmagatzematge fresc són crítiques per garantir que es mantingui la potència activa.
Referències
1. Johnson, EJ (2014). Paper de la luteïna i la zeaxantina en la funció visual i cognitiva al llarg de la vida. Revisions de nutrició, 72(9), 605–612.
2. Roberts, RL, Green, J. i Lewis, B. (2009). Luteïna i zeaxantina en la salut dels ulls i la pell. Clinics in Dermatology, 27(2), 195–201.
3. Eggersdorfer, M. i Wyss, A. (2018). Carotenoides en la nutrició i la salut humana. Arxius de Bioquímica i Biofísica, 652, 18–26.
4. Bernstein, PS, Li, B., Vachali, PP, Gorsupudi, A., Shyam, R. i Nolan, JM (2016). Luteïna, zeaxantina i meso-zeaxantina: la ciència bàsica i clínica subjacent a les intervencions nutricionals basades en carotenoides-contra les malalties oculars. Progress in Retina and Eye Research, 50, 34–66.
