Pols d'edulcorant natural

Glicòsids d'esteviolsón una mena d'edulcorant natural amb alta dolçor i baix valor calòric. La seva dolçor és 200-300 vegades la de sacarosa, i les seves calories són només al voltant d'1/250 de la sacarosa. Els glicòsids d'esteviol són una barreja de glicòsids extrets de les fulles seques de Stevia rebaudiana, que contenen Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Steviobioside.

Els efectes farmacològics de l'estevitoside

1. Disminució de la pressió arterial i sucre en la sang

Els estudis han demostrat que el principi de pols d'insevioside per reduir la pressió arterial s'atribueix principalment a tres aspectes: reduir l'afluència extracel·lular de Ca²+, reduir l'absorció de Na+ i la producció secundària de prostaglandina vasodilatadora secundària.

A més de satisfer les necessitats de dolçor dels pacients diabètics, els glicòsids d'esteviol també tenen el paper de tractament auxiliar de la diabetis: incloent estimular la secreció d'insulina i la sensibilitat dels teixits circumdants a la insulina, promoure el metabolisme de la glucosa a la sang i inhibir els enzims clau de la síntesi de glucosa a l'intestí. Reduir l'entrada de glucosa a la sang.

2. Antitumoral

Els glicòsids d'esteviol tenen un efecte protector sobre el vessament de cèl·lules epitelials i la proliferació causada per la lesió d'histamina a la mucosa gàstrica, que pot estar relacionada amb els glicòsids d'esteviol que inhibeixen la secreció gàstrica o inhibeixen directament la secreció de pepsina.

3. Protegir els intestins

La indigestibilitat i la no fermentació dels glicòsids d'esteviol poden promoure el manteniment de l'ecologia intestinal normal, promoure la proliferació de bifidobacteris i lactobacilli en el cos humà, inhibir bacteris patògens com E. coli, i tenir un bon efecte preventiu sobre el restrenyiment i les malalties rectals. Diluir les substàncies tòxiques del cos humà per prevenir l'aparició de malalties canceroses.

Dosi d'aplicació en aliments

GB 2760-2014 "Normes Nacionals d'Ús d'Additius Alimentaris Estàndard de Seguretat Alimentària" estipula l'abast d'ús i el límit d'ús dels glicòsids d'esteviol (calculat per l'equivalent a l'steviol). Els aliments que es poden afegir inclouen productes de te, fruites conservades, brioixeria, llet fermentada aromatitzada, begudes, etc. La quantitat màxima d'addició admesa és de 10,0 g / kg per als productes de te; la quantitat addicional mínima és de 0,2 g/kgs, com ara llet fermentada aromatitzada i begudes. La quantitat màxima d'ús de glicòsids d'esteviol en GB 2760 es basa en l'equivalent d'esteviol, i la relació de conversió és la següent: