Quan escolteu el nom de l'astaxantina, moltes persones poden preguntar-se: S'extreu de gambes? Aquest nom es deu al fet que aquesta substància es va trobar per primera vegada a les closques de gambes, per la qual cosa s'anomena astaxantina. A més dels cossos de gambes i crancs, el salmó, les plomes de flamenc i els rovells d'ou d'ànec salvatge apareixen vermells perquè contenenastaxantina natural. Tanmateix, el contingut d'astaxantina a les closques de gambes és només del 0,04 per cent, que és molt baix. El que mengem ara s'extreu de les algues: Haematococcus Pluvialis, i el seu contingut d'astaxantina arriba a l'1,5-3 per cent.
L'astaxantina és una mena de carotenoide i també és el producte-de més alt nivell de síntesi de carotenoides. És l'antioxidant més potent de la natura, i també s'ha demostrat que és més de 700 tipus de necessitats del cos humà, el més nutritiu dels antioxidants.
Forma una capa de xarxa d'electrons al voltant de les molècules cel·lulars; aquesta xarxa d'electrons pot atraure cèl·lules veïnes mitjançant radicals lliures de molècules, que extreuen electrons lliures d'elles, neutralitzant així molts tipus de radicals lliures.
Després de la pluja, es formaran petits bassals en els quals creix un tipus d'algues anomenades Haematococcus Pluvialis. Quan la pluja s'asseca i les condicions de vida no són adequades, s'asseca lentament i "mor". Els científics es van sorprendre al descobrir que fins i tot després de 40 anys, algunes de les cèl·lules d'algues "mortes" es poden reviure quan les condicions són adequades. Després de la investigació, es va trobar que les seves cèl·lules estaven cobertes amb una gruixuda capa de material vermell. Aquest material vermell va mantenir l'activitat de les cèl·lules i va permetre que les cèl·lules fossin "revigudes" després de 40 anys de latència. Aquest material vermell ésastaxantina natural.
