Luteïnaés un dels dos principals carotenoides de l’ull humà (màcula i retina). Es considera un filtre per protegir l’ull de la llum solar. És una mena de carotè, un compost que dóna color a les plantes. La luteïna és la que té més fruites i verdures, però els aliments verds i grocs són els més abundants. Com que és un nutrient liposoluble, cuinar o menjar aliments rics en luteïna amb greixos saludables com l’oli d’oliva. Això pot millorar l’absorció de la luteïna al cos. Les tres plantes següents tenen els nivells més alts de luteïna:
1. Kale: quan la ingesta de col arrissada a la dieta arriba a un nivell superior, es reduirà la possibilitat de glaucoma. El color verd fosc de la col arrissada conté molta luteïna. No obstant això, cuinar reduirà la luteïna de la col arrissada gairebé a la meitat, però aquest total compleix els vostres consells diaris.
2. Calèndula: la calèndula és una de les plantes florals més riques en luteïna. El contingut de luteïna oscil·la entre el 0,6-2,5%. La part dels pètals és la que té més contingut de luteïna. Com més foscos són els pètals, més alt és el contingut de luteïna. L’extracte de luteïna Kingsci&es basa en la calèndula com a matèria primera.Luteïna en polses pot utilitzar en cosmètics, medicaments, productes per a la salut i altres indústries.
3. Espinacs: els espinacs són una rica font de luteïna amb un contingut de luteïna de 12 mg / 100 g. Els suplements de luteïna ajuden a mantenir la funció visual normal de l’ull, prevenen la degeneració macular i les cataractes. A diferència de la col arrissada, cuinar els espinacs augmentarà el seu contingut en luteïna.
Els anteriors són alguns aliments relativament altsluteïnacontingut, de manera que podem menjar conscientment més a la vida diària. Poden ajudar a protegir els ulls del cos humà. No obstant això, la ingesta de luteïna en els aliments encara és limitada. Si el cos realment necessita complementar la luteïna, es recomana prendre suplements de luteïna directament.