Llevat beta-glucà, un producte de fermentació, és una matèria primera multifuncional que guanya un ús significatiu en sistemes de formulació industrial a causa de la seva capacitat per ajudar amb la construcció d'estructures, l'estabilitat del procés industrial i l'optimització de la formulació en aplicacions de fabricació, inclosa la formulació d'aliments i begudes, nutracèutics, cosmètics i nutrició animal.
Posicionament funcional de pols de beta glucà de llevat en sistemes de matèries primeres industrials
Pols de beta glucà de llevat com a component estructural derivat de la fermentació{0}
El llevat beta glucà en pols és un polisacàrid estructuralment actiu, extret de les fraccions de la paret cel·lular de Saccharomyces cerevisiae, que s'utilitza habitualment com a posicionador en sistemes industrials.
Es pot utilitzar com a columna vertebral de la formulació en sistemes de mescla seca; És una columna vertebral de la formulació en sistemes de mescles seques.
Proporciona una distribució uniforme de matrius amb més d'un ingredient
Millora la uniformitat en els sistemes de mescla premescla/compost
Actua constantment de manera previsible en entorns de fabricació escalables
Incloem el llevat beta glucà com a pols en el disseny del sistema multi-ingredient.
En fórmules complexes, el llevat beta glucà en pols no és un additiu-sol, sinó que s'afegeix per ajudar a que la fórmula sigui més compatible.
Millora la incorporació de proteïnes, fibra i botànics
Ajuda a mantenir la formulació uniforme en càrregues elevades.
Minimitza les possibilitats de segregació mentre s'emmagatzemen i envia mercaderies
Utilitza el concepte d'estabilitat del sistema en sistemes multi-fàsics
Característiques de processament de pols de beta glucà de llevat en la fabricació
Flux de pols de beta glucà de llevat i propietats de manipulació
Com a producte d'enginyeria de producció, el llevat beta glucà en pols mostra propietats físiques que es poden controlar fàcilment i milloren el potencial d'una escala industrial fàcil-.
Afronta les diferents condicions d'humitat en ambients controlats
Es pot utilitzar per a sistemes de transport pneumàtic i d'alimentació automàtica.
Es pot reduir la pols quan es granula o es barreja correctament
Ocupa una densitat a granel fixa que s'ajusta a les especificacions establertes
S'investiga el comportament de la barreja i la dispersió de pols de beta glucà de llevat.
Té una bona interacció amb altres matèries primeres; es pot utilitzar en sistemes de barreja d'alta{0}}eficiència.
Es distribueix de manera fàcil i uniforme en sistemes de mescla de cinta, V-mescladora i d'alt cisalla.
Es pot aplicar uniformement a dosis d'aplicació baixes i altes
Augmenta l'eficiència de la barreja quan s'utilitzen conjuntament petites quantitats de diversos components.
Redueix les diferències de concentració en els productes finals en un lloc concret
Llevat beta glucà en pols en sistemes de fabricació de dosificacions sòlides
Llevat beta glucà en pols en línies de producció de càpsules
El llevat beta glucà en pols és un ingredient funcional-que flueix lliurement en els sistemes d'ompliment en sec en la fabricació de càpsules.
Admet completament l'encapsulació uniforme en màquines d'ompliment de càpsules dures
Compatible amb excipients comuns que s'utilitzen per a la barreja de pols.
Protegeix l'equilibri del pes del farciment en la distribució entre les parts del cos
Ideal per a línies de producció ràpides, plantes de processament i unitats de fabricació.
El llevat beta glucà en pols ja està llest per utilitzar-se en sistemes de compressió de tauletes.
Té propietats físiques que s'utilitzen en la formulació de tauletes per a l'estabilitat del procés.
Funciona bé per fer la pols comprimible amb aglutinants
Manté una duresa i estabilitat uniforme de la tauleta.
Minimiza els problemes d'enganxament i tapa durant la compressió.
Assegura la coherència del contingut en el procés de-fabricació a gran escala.
Llevat beta glucà en pols en sistemes líquids i semi{0}líquids
Dispersió de pols de beta glucà de llevat en matrius líquides
East Beta Glucan Powder és un ingredient polisacàrid per al seu ús en sistemes de begudes i líquids.
Dispersa les mescles d'aigua-com ara pintura i tinta, per evitar que s'assentin. Ajuda a evitar que els sistemes basats en aigua-com la pintura i la tinta s'assentin.
Assegura una distribució uniforme de les begudes que es barregen amb antelació
Pot funcionar amb sistemes emulsionats en un entorn de processament controlat
Ajuda a mantenir les partícules en suspensió durant la vida útil
Funció d'ajust de reologia en pols de beta glucà: millora el flux i l'estabilitat de la massa i els seus productes al forn, facilitant-los la manipulació.
També pot ajudar a proporcionar característiques de textura i flux a les formulacions segons sigui necessari al sistema.
Afecta la viscositat de les formulacions que són semi-líquides.
Assegura la consistència d'una base de beguda a la boca. Manté la consistència de la base de la beguda a la boca
Ajuda a prevenir la separació de mescles líquides multi-fàsiques
Necessita una mica de cisalla de control per aconseguir una dispersió òptima
Consideracions d'enginyeria de formulació de pols de beta glucà de llevat
Optimització de la compatibilitat de la pols de beta glucà de llevat
Els paràmetres estructurals i de procés de les formulacions són més importants que el comportament individual.
La-mescla prèvia és beneficiosa per a una millor compatibilitat amb un sistema d'alt-proteïna.
El flux i l'eficiència de dispersió es veuen afectats per la selecció de la mida de les partícules.
El control de la humitat és important per garantir el rendiment de la manipulació
En un sistema de-dosi baixa, la millora de la uniformitat de la barreja es deu a la selecció de portadors.
Quan s'utilitza beta-glucan en pols de llevat, es tenen en compte els factors de dosificació i disseny del sistema.
En ús industrial, el nivell d'inclusió es basa en el disseny de la formulació tècnica.
Optimitzat per a un nivell de matriu i la forma de producte desitjada
Optimitzat després d'una sèrie de proves de validació a escala pilot-
Equilibrat amb la resta de polisacàrids i ingredients funcionals
Incorporat en sistemes de formulació i no simplement afegit com a component individual.
Llevat beta glucà en pols en plataformes d'innovació de productes
Pols de beta glucà de llevat en el desenvolupament de la fabricació moderna
És molt flexible i es pot incorporar a diversos processos d'innovació de producte.
S'utilitza en sistemes de begudes en pols d'alt nivell-i mescles instantànies.
Els fabricants de snacks/bars estructurats creen productes incorporant-los.
S'utilitza en la premescla utilitzada per a pinsos per a mascotes
Estudi de l'ús de tecnologies d'emulsió i pols cosmètics integrades. Aprenentatge de tecnologies d'emulsió i pols cosmètics incrustades
Conclusió
El beta-glucà del llevat és un polisacàrid, produït per fermentació, que s'utilitza principalment com a ingredient funcional, estructural i de suport-de processos en sistemes de fabricació industrial. En un entorn de formulació B2B, el llevat beta glucà en pols ofereix avantatges a causa de la seva estabilitat física, compatibilitat amb sistemes d'ingredients múltiples i versatilitat en processos de formulació sec, líquid i semi-sòlid. No és un -additiu per a un únic propòsit i s'utilitza de moltes maneres diferents per millorar l'eficiència del processament, la uniformitat de la formulació i la integració del sistema més que per a un propòsit específic i, per tant, és una matèria primera que s'utilitza àmpliament en el desenvolupament de productes escalables moderns.
Tens una opinió diferent? O necessiteu algunes mostres i suport? NomésDeixa un missatgeen aquesta pàgina oContacta amb nosaltres directament per obtenir mostres gratuïtes i més suport professional!
Preguntes freqüents
Per a què s'utilitza el beta glucà del llevat en els sistemes de producció industrial?
Com a ingredient polisacàrid funcional en càpsules i comprimits, pols, begudes i sistemes de suspensió, el beta-glucà de llevat s'utilitza per ajudar a mantenir l'estabilitat del processament i la consistència de les formulacions.
Es pot utilitzar el llevat beta glucan en pols en sistemes líquids?
Sí, es pot utilitzar en sistemes líquids i semi{0}}líquids on s'utilitza per millorar el comportament de dispersió i mantenir la uniformitat de les suspensions quan es processen en condicions controlades.
Què afecta el rendiment de la pols de beta glucà de llevat en la fabricació?
Alguns dels més importants són la distribució de la mida, la humitat, el procediment de barreja, la compatibilitat dels excipients i la viscositat del sistema durant la barreja.
El beta glucà de llevat és adequat per a la producció a gran-escala?
Sí, s'utilitza habitualment en la fabricació industrial, ja que té característiques de flux estables i funciona bé amb l'automatització.
Referències
1. Volman, JJ, Ramakers, JD i Plat, J. (2020). Modulació dietètica de la funció immune per -glucans. Nutrients, 12(9), 2793.
2. Novak, M. i Vetvicka, V. (2021). -glucans com a modificadors de la resposta biològica. Trastorns endocrins, metabòlics i immunitaris - Objectius de fàrmacs, 21(4), 621–629.
3. Zhang, L., et al. (2022). Característiques estructurals i aplicacions industrials dels glucans-derivats de llevats -. Polímers de carbohidrats, 278, 118961.
4. Barsanti, L., & Gualtieri, P. (2023). Beta-glucans: fonts, estructura i aplicacions tecnològiques en sistemes alimentaris. Hidrocoloides alimentaris, 137, 108415.
