En general, el te verd és un dels altspolifenolte que és ric en catequines naturals i té una baixa oxidació durant la producció de te.
Què fa que el te sigui alt en polifenols?
La varietat de te, les condicions de creixement, l'època de collita i les tècniques de processament són els factors principals que afecten el nivell de polifenol del te. Cada varietat de te té un perfil únic de compostos naturals, que influeixen en la manera com els fabricants trien les fonts de te en el desenvolupament de la pols de polifenols de te i altres ingredients botànics.
Mètode de processament
En el te verd es produeix menys oxidació, motiu pel qual normalment es troben concentracions més altes de catequines en el te verd que en altres tipus de te.
Origen de la fulla de te
La composició i la concentració dels polifenols del te poden variar segons el tipus de cultiu, l'entorn de cultiu i les pràctiques agrícoles.
Condicions de collita
Les fulles i els brots de te joves s'utilitzen com a ingredients de te{0}}d'alta qualitat per la seva diferent composició de compostos naturals.
Quins tipus de te contenen més polifenols?
Els fenòlics són una composició de diferents grups de te, que són adequats per a diverses aplicacions comercials.
Te verd
El te verd és una varietat de te àmpliament coneguda amb un alt nivell de catequina i una de les matèries primeres més comunes utilitzades en la fabricació de polifenols de te en pols.
Te blanc
El te blanc es processa a partir de fulles i brots de te joves mitjançant un processament relativament lleuger per donar un perfil botànic únic de valor al desenvolupament de productes de te premium.
Té Oolong
El te Oolong està parcialment fermentat i la proporció dels compostos i ingredients del te és diferent.
Té negre
En el cas del te negre, els compostos naturals del te estan totalment oxidats, alterant la naturalesa dels compostos i les seves aplicacions.
L'elecció de la font de te varia segons l'especificació requerida, el concepte del producte i el seu ús final per al fabricant, i no només amb referència al contingut de polifenols.
Com es produeix la pols de polifenols del te a partir del te d'alt-polifenol?
Tea Polyphenols Powder s'elabora mitjançant l'estandardització i el control dels processos d'extracció i concentració, que permeten la recuperació dels compostos naturals que es troben en el te.
Selecció de matèries primeres
Normalment, els fabricants trien les fulles de te adequades segons el contingut, la qualitat i l'origen de polifenols desitjats.
Procés d'extracció
Els compostos botànics desitjats s'extreuen dels materials del te utilitzant tecnologies d'extracció modernes alhora que s'evita la pèrdua de consistència dels ingredients.
Concentració i assecat
Un cop extret, la forma líquida del concentrat s'asseca mitjançant tecnologies d'assecat per obtenir un ingredient estabilitzat que es pot utilitzar a la indústria.
Normalització de la qualitat
Paràmetres clau com el contingut de polifenols, l'aspecte, la humitat, la puresa, etc., són provats per proveïdors professionals per garantir la consistència en la fabricació.
Consideracions sobre la formulació de polifenols de te en pols
En la formulació de productes comercials, hi ha diverses qüestions tècniques que han de tenir en compte els fabricants a l'hora d'aplicar la pols de polifenols de te, per tal de garantir l'aplicació estable i eficaç.
Format d'aplicació
La pols de polifenols de te es pot encapsular, comprimir, incorporar-se a begudes en pols, barrejar-se en begudes nutritives o incorporar-se a determinats productes alimentaris.
Disseny de dosificació
La quantitat utilitzada variarà segons el tipus de producte, el contingut d'ingredients, les necessitats geogràfiques i la composició química del producte.
Compatibilitat d'ingredients
Els formuladors haurien de tenir en compte les interaccions amb altres ingredients, especialment quan s'associen polifenols del te amb minerals, sabors o altres ingredients botànics.
Gestió del sabor
Els desenvolupadors de productes poden utilitzar ingredients complementaris per equilibrar la fórmula amb ingredients del te com a part del desenvolupament del seu producte, ja que els ingredients del te poden aportar sabors especials al producte.
Estabilitat i emmagatzematge de polifenols de te en pols
Per als fabricants B2B, és crucial mantenir els ingredients en bones condicions mentre els emmagatzemen i processen.
Control de la humitat
La qualitat de la pols es manté mentre es transporta i s'emmagatzema al magatzem mitjançant un embalatge i emmagatzematge adequats.
Selecció d'envasos
Les solucions d'embalatge protector s'utilitzen per garantir l'estabilitat al llarg de la cadena de valor, sovint pels fabricants.
Condicions de tramitació
El desenvolupament de la formulació s'ha d'avaluar en termes de temperatura, humitat i ambient de producció.
Suport de qualitat del proveïdor
Els documents tècnics, els registres de proves de qualitat i les especificacions del producte estan disponibles a proveïdors fiables per ajudar en el desenvolupament del producte.
Per què els ingredients del te amb alt-polifenol són populars als mercats globals?
Els productes de te rics en polifenols continuen augmentant, i les empreses creen cada cop més línies de productes que contenen te a base de diferents plantes.
Millorar l'ús de formulacions-de base vegetal. Ampliar l'ús de formulacions-de base vegetal.
Les marques busquen nous ingredients de te per treballar en noves aplicacions de suplements, begudes i aliments.
Augment de l'interès pels recursos botànics tradicionals
El te és un material que ha estat àmpliament reconegut i utilitzat en plantes durant molt de temps, i encara té una demanda comercial com a matèria primera del te.
El negoci de desenvolupament d'ingredients premium continua expandint-se. El desenvolupament d'ingredients premium segueix creixent.
La qualitat constant i la font clara d'informació creixen en la demanda dels fabricants que busquen extractes botànics estandarditzats i estandarditzats.
La introducció de nous tipus de productes. Nous formats de producte.
Avui dia, els polifenols del te s'afegeixen als formats existents, com ara pols preparades-{-per barrejar, mescles personalitzades i productes especials.
Els tes rics en polifenols són matèries primeres importants per a la producció de compostos fitoquímics derivats del te{0}} i s'utilitzen com a base per a la pols de polifenols del te. El potencial comercial d'aquests ingredients es basa en el seu aprovisionament controlat, processament estandarditzat i adaptació a diverses àrees de desenvolupament de productes. Els fabricants han de triar el material de te i les especificacions d'extracció apropiades per garantir l'estabilitat dels productes finals i la consistència de les seves formulacions per satisfer la demanda del mercat.
Tens una opinió diferent? O necessiteu algunes mostres i suport? NomésDeixa un missatge en aquesta pàgina oContacta amb nosaltres directament per obtenir mostres gratuïtes i més suport professional!
Preguntes freqüents
P1: Quin te té el contingut de polifenols més alt per a la producció de pols de polifenols de te?
El te verd s'utilitza en la producció de pols de polifenols de te, a causa de la tècnica de processament del te verd que ajuda a preservar els polifenols del te naturals i altres compostos del te.
P2: El te verd és millor que el te negre per obtenir polifenols de te en pols?
El contingut de polifenols del te verd i el te negre és diferent a causa dels seus mètodes de producció. Es poden utilitzar tots dos mètodes, però el preferit ve determinat per l'especificació i l'ús del producte.
P3: Com utilitzen els fabricants la pols de polifenols de te en el desenvolupament de productes?
Els fabricants poden utilitzar la pols de polifenols de te en una varietat d'aplicacions, com ara càpsules, mescles de begudes, productes nutritius i productes botànics, segons sigui necessari per als requisits del mercat.
P4: Què afecta la qualitat de la pols de polifenols de te?
La font del te, la tecnologia d'extracció, el nivell d'estandardització, l'emmagatzematge del te i els sistemes de control de qualitat dels proveïdors de te són alguns dels factors que poden afectar la qualitat.
Referències
1. Musial, C., Kuban-Jankowska, A. i Górska-Ponikowska, M. (2020). Propietats beneficioses de les catequines del te verd. Revista Internacional de Ciències Moleculars, 21(5), 1744.
2. Cory, H., Passarelli, S., Szeto, J., Tamez, M. i Mattei, J. (2020). El paper dels polifenols en la salut humana i els sistemes alimentaris. Fronteres en nutrició, 7, 1-15.
3. Zhang, L., Ho, CT, Zhou, J., Santos, JS, Armstrong, L. i Granato, D. (2021). Química i activitats biològiques dels polifenols del te. Food Research International, 140, 109855.
4. Comitè Internacional del Te. (2023). Butlletí Anual d'Estadístiques: Producció, Consum i Comerç de Te. Informes del Comitè Internacional del Te.
