Luteïna és un carotenoide que es reconeix de manera natural que es reconeix en virtut de la seva capacitat antioxidant, així com la seva contribució significativa al manteniment de la salut respecte a la salut i la salut general. Els fabricants dels sectors de suplements nutritius, funcionals i de suplements dietètics tenen una gran quantitat de coneixements: quins aliments són rics en luteïna, de manera que poden ser capaços de produir productes que satisfan la demanda del consumidor pel que fa a productes sanitaris naturals i basats en plantes.
Quins aliments contenen luteïna?
Verdures de fulla verda: les principals fonts naturals
Les fonts naturals de luteïna són riques i més fiables en forma de fulles de fulla. Els espinacs i el kale són fonts molt altes amb 10 a 40 mg de luteïna per cada 100 grams, depenent de les condicions de creixement i de la frescor. L’ús d’aquestes verdures en suplements i formulacions funcionals d’aliments es deu al seu elevat contingut de nutrients, que consisteix en altres carotenoides i vitamines essencials. La luteïna també és significativa en altres verdures verdes frondoses com els verds de collard, la bledra suïssa i els verds de naps, i pot ser una valuosa incorporació en el desenvolupament de pols, sucs i suplements verds dirigits a la salut dels ulls i antioxidants.
Flors de Marigold: la font comercial principal de la indústria
La flor de Marigold (Tagetes erecta) és una de les fonts més significatives de luteïna de la indústria d’extracció comercial. Aquesta planta té nivells naturalment elevats d’èsters de luteïna, que es poden extreure i concentrar fàcilment per utilitzar -los fàcilment en suplements dietètics, aliments enriquits i begudes. La luteïna produïda amb caléndol ha esdevingut important en les seves cadenes de subministrament a causa del seu rendiment, reproductibilitat i facilitat d’expansió, per la qual cosa és el fonament de la majoria de quantitats comercials de productes luteïnes al mercat actual.
Altres verdures: col·laboradors de luteïna moderada
Altres verdures són fonts de nivells moderats de luteïna a més de fulles de fulla i flors de caléndula. Els brots de Brussel·les, el bròquil i els pèsols generalment contenen entre 1 i 4 mg en una porció de 100 grams. La luteïna està present al blat de moro, més en el blat de moro groc, els nivells del qual oscil·len entre 0,3 i 1 mg per 100 grams i s’utilitzarien com a farciment en luteïna en aliments i suplements processats. Aquestes verdures ofereixen flexibilitat de formulació i potencial per ajudar a formular perfils nutricionals complets de productes multi-ingredients.
Fruits: Paper de suport en la ingesta de luteïna
Tot i que en la majoria dels casos, les fruites sovint tenen nivells baixos de luteïna en comparació amb les verdures, hi ha tipus de fruita saludables. Kiwi, raïm i taronges aporten petites quantitats de menys d’1 mg per cada 100 grams. L’alvocat augmenta l’interès pel seu estat de greix, cosa que augmenta l’absorció de la luteïna i d’altres carotenoides que es co-engestionen. Afegir aquestes fruites a les fórmules pot millorar l’acceptació dels consumidors i la biodisponibilitat de la luteïna.
Fonts basades en animals: luteïna biodisponible
La font d’animals primaris de luteïna és el rovell d’ou, que oscil·la entre 0,25 i 0,5 mg per rovell. Els rovells d’ou són ingredients útils en la formulació d’aliments funcionals dirigits a l’ull i a la funcionalitat cognitiva perquè la naturalesa lípid de la matriu en els rovells d’ou augmenta la biodisponibilitat de la luteïna. Però, en general, les fonts animals de luteïna no són clares a la línia de productes basada en verdures o veganes.
Sumari
La flor de caléndula (Tagetes erecta) és la font de luteïna més eficaç i abundant perquè té la major quantitat d’èsters de luteïna i la seva escala fa possible fer front a l’extracció comercial de luteïna. A més de la caléndula, altres verdures de fulla verda com els espinacs i el kale, que són fonts naturals, també són significatives en la ingesta dietètica. Fonts addicionals que es troben en altres verdures i fins i tot fruites, i els rovells d’ou proporcionen quantitats addicionals moderades, ajudant en l’absorció i la varietat de formulació dels productes. Els fabricants haurien de conèixer aquestes fonts clau, especialment una (caléndula) que es defineix com a estàndard comercial, per fer productes enriquits en luteïna de luteïna eficaç i net d’etiqueta neta en diverses àrees d’interès del consumidor per la salut.
Creus que hi ha altres fonts de luteïna? Esteu disposat a comprar lutein? Obteniu mostres de lutein gratuïtes i més suport a través d’aquest lloc web o directament adonna@kingsci.com
Cap
P1: Quina és la millor font dietètica de luteïna per a l'extracció de suplements?
La font més popular d’èster de luteïna és la calèndula de flors, perquè conté quantitats elevades d’aquest compost i es pot extreure fàcilment.
P2: La cuina afecta el contingut de luteïna a les verdures?
La luteïna és biodisponible mitjançant la cuina, que descompon les parets cel·lulars de la planta; Tanmateix, es podria perdre una petita part de luteïna quan es descarta l’aigua.
P3: Com influeix l’absorció de la luteïna dietètica?
La luteïna és soluble en greixos; Es pot combinar juntament amb greixos en alvocat o olis per millorar l’absorció a l’intestí.
P4: Els suplements lutein són adequats per a les línies de productes veganes?
La luteïna, derivada de flors de caléndula, és vegana i vegetariana, sí.
P5: Es pot obtenir la luteïna de forma sostenible per a la fabricació a gran escala?
Per descomptat, el creixement de caléndides pot comportar una producció escalable de luteïna i hi ha pràctiques agrícoles sostenibles.
Referències
1. Ma, L., i Lin, XM (2010). Efectes de la luteïna i la zeaxantina sobre els aspectes de la salut dels ulls. Journal of Science of Food and Agriculture, 90 (1), 2-12.
2. Johnson, EJ (2014). Paper de la luteïna i la zeaxantina en la funció visual i cognitiva durant tota la vida. Ressenyes nutricionals, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, Br, et al. (2019). La ingesta dietètica de luteïna i zeaxantina i el seu impacte en el pigment macular i la salut dels ulls: una revisió. Optometria clínica i experimental, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., et al. (2021). La ingesta de luteïna i zeaxantina i la seva associació amb la funció cognitiva: una revisió sistemàtica. Nutrients, 13 (6), 1817.