MCTés una barreja de triglicèrids saturats de cadena mitjana preparada a partir d'oli de coco natural o oli de palma mitjançant hidròlisi, escissió de cadena, esterificació, refinació, desodorització i altres processos. El MCT s'absorbeix a través del tracte gastrointestinal, pot ser metabolitzat ràpidament pel fetge i activa ràpidament els factors de crema de greixos al cos.
Atès que l'oli MCT i les matèries primeres en pols microencapsulades tenen les propietats de cremar greixos, proporcionar energia i millorar el metabolisme, ha començat a mostrar la seva força en el camp de la nutrició esportiva i els productes MCT són cada cop més populars entre les persones conscients de la salut. .
Com es produeix la pols MCT?
1. Matèries primeres de producció: oli MCT, també conegut com a triglicèrid de cadena mitjana o triglicèrid d'àcid caprílic
2. Font de matèries primeres: els àcids grassos de cadena mitjana derivats de l'oli vegetal i el glicerol derivat del mateix oli vegetal són esterificats, destil·lats, decolorats, desodoritzats i filtrats.
3. Hi ha dues fonts principals d'àcids grassos de cadena mitjana: l'oli de coco i l'oli de palma.
4. Propietats físiques i químiques: baix punt de congelació i baixa viscositat. En comparació amb l'oli de soja, és un líquid completament inodor, incolor i transparent. En comparació amb els greixos i olis normals i els greixos hidrogenats, el contingut d'àcids grassos insaturats és extremadament baix i l'estabilitat a l'oxidació és molt bona, especialment a altes i baixes temperatures.
5. Tecnologia de producció: la tecnologia de microencapsulació es refereix a l'ús de materials d'incrustació de polímers naturals o sintètics per revestir materials de nucli de càpsules sòlids, líquids o fins i tot gasosos per formar una mena de diàmetre en el rang de 1-5000μm, amb una tècnica per microcàpsules semipermeables o tancades hermèticament.
6. Avantatges de la tecnologia de microencapsulació:
*Millora la biodisponibilitat
*Màscares de mal sabor i color
*Protegir els ingredients sensibles
* Controlar l'alliberament del material del nucli per aconseguir un efecte d'alliberament lent i controlat
* Converteix el material del nucli líquid en pols sòlid, etc.
Com triar un MCT de bona qualitat?
Actualment, els productes MCT al mercat inclouen principalment formulacions d'oli i pols. A causa dels avantatges dels productes en pols MCT amb bona fluïdesa, ràpida dispersió d'aigua calenta i freda, camps d'aplicació més amplis i formulacions d'aplicació més diverses, el consum es va afavorir cada cop més en els últims anys. Tanmateix, no totes les pols MCT són iguals, la font de matèries primeres i el material de la paret incrustat determinaran la qualitat de tot el producte.
Aplicació de MCT en pols
1. Nutrició esportiva Aliments
Com a greix d'origen vegetal, MCT té les característiques d'una bona absorció i una ràpida absorció, i s'utilitza àmpliament en el camp dels suplements dietètics. També pot millorar el nivell de resistència dels atletes, accelerar la recuperació de la fatiga, estalviar el consum de proteïnes i millorar la proporció de massa corporal magra. Per tant, es pot utilitzar per a la suplementació nutricional i la recuperació de la fatiga en esports intensos i treball físic.
2. Aliment de substitució dels àpats
La pols de MCT és fàcil de digerir i no és fàcil d'acumular. Afegir-lo a la vostra dieta diària i afegir-lo als productes de substitució dels àpats pot tenir l'efecte de perdre pes. Productes d'aplicació com barretes energètiques, begudes sòlides.
3. Aliments per a poblacions especials
Es pot utilitzar per a suplements nutricionals per a poblacions especials, reposar ràpidament l'energia i promoure el creixement i el desenvolupament. S'aplica a productes com llet de fórmula infantil en pols, llet de fórmula en pols per a gent gran, etc.
4. Aliments amb finalitats mèdiques especials
Suplements nutricionals mèdics i clínics, reomplen ràpidament l'energia i acceleren la recuperació del cos.
