En els darrers anys,l'extracte de boletss'ha convertit en una nova generació de matèries primeres de suplements dietètics de celebritats d'Internet als mercats europeu i nord-americà en virtut del seu excel·lent rendiment en suport immunològic, salut cerebral, adaptogen, etc., com Reishi, Cordyceps, Lion's El bolet de melena i altres ingredients tradicionals xinesos per a la salut van començar a aparèixer a la llista d'ingredients d'aliments, begudes i suplements dietètics estrangers com a ingredient funcional.
Durant l'exercici aeròbic normal i el metabolisme aeròbic del cos humà, produirà superòxid, peròxid d'hidrogen i radicals lliures hidroxil, que poden causar danys oxidatius a l'ADN, proteïnes i lípids i després augmentar el risc de càncer. Els polisacàrids de l'extracte de bolets, inclosos el glucà, la quitina i el quitosà, poden evitar que la proteïna de la cèl·lula es vegi afectada per la radiació, els radicals lliures del cos i altres efectes físics i químics, canviant així l'estructura i perdent activitat. Entre ells, el β-glucan pot prevenir danys a l'ADN i reduir el contingut de metabòlits amb propietats cancerígenes. S'està convertint en una nova tendència per afegir ingredients saludables de bolets a diversos aliments i begudes funcionals.
1. Beguda de bolets +
L'extracte de bolets Chaga afegit a la beguda pot donar suport a la salut immune. Alguns fabricants han desenvolupat el cafè Reishi, que pot millorar la immunitat alhora que es concentra i manté l'energia.
2. Bolet + Beguda amb llet
Com ara llet de civada de bolets d'1 litre, que conté 3000 mg d'extracte de Cordyceps i 2400 mg d'extracte de bolets de melena de lleó'.
3. Barra nutritiva de bolets +
Una marca de barra de nutrició proteica conté 6 ingredients per a la construcció del cervell cadascun
*Extracte de bolet de melena de lleó' (ric en"β-glucan " i factor de creixement de cèl·lules nervioses NGFs)
* Oli MCT (pot cremar greixos lentament i proporcionar energia per al cervell)
*Omega-3 (es pot utilitzar per a la construcció de cèl·lules cerebrals)
* Flavona (utilitzada per lluitar contra els radicals lliures)
*Vitamina E (antioxidant)
*Colina (per al suport dels neurotransmissors)
4. Xocolata + de bolets
Nude Chocolate ha llançat tres bombons vegans funcionals amb bolets Reishi, inclosos
*MIND (nabius, hibisc i extracte de Reishi)
*COS (Extracte de maduixa, rosa i reishi)
*SOUL (Extracte de lavanda, gerds i reishi)
5.Bolet + Planta carn
Els bolets shiitake tenen un gust carnós i una fragància única, molt adequat per fer pa de carn o hamburgueses. Els bolets shiitake són rics en coure, seleni i àcid pantotènic, i també contenen una varietat d'antioxidants. A més, l'extracte de bolets Shiitake en pols de polisacàrids és una proteïna antifúngica que pot alentir les complicacions del tumor.
