DHA en polsés un ingredient microencapsulat dels àcids grassos omega-3, que és adequat per al seu ús en la producció industrial d'aliments, begudes i nutrició, i és una font d'ingredients funcionals estable, còmode i-fàcil de manejar per al desenvolupament de formulacions.
DHA en pols com a ingredient lipídic funcional en aplicacions industrials
DHA en pols en sistemes d'ingredients nutricionals
La pols de DHA s'ha utilitzat principalment com a ingredient funcional dels lípids en sistemes secs o semi{0}}secs on hi ha la necessitat d'utilitzar un omega-3 al producte que no depèn de la manipulació d'oli líquid.
La pols de DHA s'integra a les premescles de vitamines-minerals per a una distribució uniforme de la pols abans de barrejar-se amb els productes finals.
Compatibilitat amb diversos-ingredients: es pot utilitzar en combinació amb proteïnes, fibra i productes botànics i no compromet la uniformitat de la pols.
Sistemes de dosificació controlada: es poden utilitzar per incorporar amb precisió els nivells en la fabricació de grans-volums.
DHA en pols en sistemes de fabricació de càpsules
Aplicacions d'ompliment i barreja de càpsules de pols de DHA
Per a la producció de càpsules, la pols de DHA s'utilitza per fer que la manipulació de materials-sensibles als lípids en línies d'encapsulació d'-alta velocitat sigui més convenient.
Bona compatibilitat d'ompliment directe de càpsules: s'ha demostrat que la pols de DHA és compatible amb les propietats de flux durant els processos d'ompliment directe de càpsules.
Sovint es barreja amb els reguladors de flux per millorar la consistència del farcit.
Control de la uniformitat del lot: ajuda a la distribució uniforme del contingut en grans volums.
DHA en pols en tauleta i formulació de dosificació sòlida
DHA en pols en la fabricació basada en compressió-
La pols de DHA es pot utilitzar en sistemes de tauletes en els quals es necessita estabilitat de processament en sec.
Integració de compressió directa: es pot utilitzar per afegir sistemes de granulació de tauletes en un entorn de cisalla controlada.
Compatibilitat de granulació: es pot utilitzar en processos de granulació humit i sec, segons el disseny de la formulació.
Enginyeria d'uniformitat de contingut: facilita una distribució uniforme dels continguts en matrius de tauletes multi-components.
DHA en pols en sistemes de nutrició i begudes en pols
DHA en pols en mescla-seca i desenvolupament de producte instantani
La funcionalitat de lípids dispersables és un requisit comú per als sistemes d'aliments en pols, i la pols de DHA s'utilitza àmpliament per a aquest propòsit.
Pols de begudes instantànies: per a sistemes com els basats en aigua-i per als quals es desitja una dispersió uniforme.
Barreges de proteïnes i substituts d'àpats: proporciona un enriquiment nutricional de matrius nutricionals seques.
Pols d'aliments funcionals: Permeten introduir-los en cereals, barres o mescles seques fortificades.
Estabilitat de pols de DHA i comportament de processament
Característiques de rendiment físic i funcional
L'estructura encapsulada de la pols de DHA descriu i determina el comportament de processament i emmagatzematge en la fabricació.
Sistema de barrera d'encapsulació: protegeix el material sensible del nucli lipídic de l'entorn en què es manipula.
Optimització de la fluïdesa: s'optimitza mitjançant la creació d'una estructura dissenyada de partícules, que proporciona una fluidabilitat uniforme de la pols industrial.
Tolerància al processament tèrmic: es pot utilitzar per a passos de barreja i formulació a temperatura controlada.
Disseny de resistència a l'oxidació: donarà una millor estabilitat a la formulació en els fluxos de treball de producció amb una exposició reduïda durant el processament.
DHA en pols en formulacions líquides i semi{0}líquides
Tècniques d'emulsió i dispersió
El DHA s'afegeix en forma de pols, però es pot afegir de nou als sistemes líquids mitjançant una estratègia de dispersió controlada.
Sistemes de pre-dispersió: necessiten una barreja múltiple amb un vehicle aquós o emulsionat.
L'energia de mescla moderada per obtenir una distribució uniforme sense desintegració s'anomena mescla controlada{0}}per cisalla.
Integració del sistema de begudes: s'aplica a bases-per-per barrejar i emulsionades per a begudes.
DHA en pols com a ingredient de fabricació multi-plataforma
Flexibilitat industrial i ús d'innovació de producte
La pols de DHA es pot utilitzar en estratègies de fabricació diversificades en diferents plataformes de productes.
Ús de formulacions entre -categories: formulacions per a càpsules, comprimits, pols i sistemes de begudes.
Millora de l'eficiència del procés: simplifica el procés de manipulació de sistemes de lípids líquids a les línies de producció.
Flexibilitat de personalització: Permet adaptar-se a diverses formes de dosificació i arquitectures de formulació.
Quin és l'ús de la pols de DHA?
La pols de DHA és un ingredient dissenyat tecnològicament amb una alta concentració d'omega-3 que es pot utilitzar en sistemes de fabricació industrial on l'estabilitat, la uniformitat i la flexibilitat de processament són essencials. L'estructura microencapsulada permet la seva formulació en càpsules, comprimits, pols de mescla seca-i sistemes emulsionats mitjançant tècniques de formulació curosament dissenyades. La pols de DHA és una solució de pols fàcil de manejar i digerir per als fabricants B2B, que els permet incorporar funcionalitats basades en lípids en una varietat de formats de productes, racionalitzar els processos de producció i dissenyar formulacions per a diferents entorns i aplicacions en el paisatge modern de l'alimentació i la nutrició.
Tens una opinió diferent? O necessiteu algunes mostres i suport? NomésDeixa un missatgeen aquesta pàgina o
Contacta amb nosaltres directament per obtenir mostres gratuïtes i més suport professional!
PMF
P1: Per a què s'utilitza la pols de DHA en els sistemes de fabricació?
La pols de DHA és adequada per al seu ús en càpsules, tauletes i productes en pols que exigeixen una incorporació estable dels components omega-3.
P2: Com és diferent la pols de DHA de l'oli de DHA líquid en el disseny de la formulació?
Els sistemes secs (com les formulacions en pols) es beneficien de la pols de DHA mitjançant una manipulació i barreja més fàcils, una precisió de dosificació millorada i compatibilitat amb formes de dosificació sòlides.
P3: Es pot utilitzar la pols de DHA en productes de begudes instantànies?
Sí, es pot incorporar en pols de beguda instantània dispersant acuradament el material i dissenyant les formulacions per a una barreja uniforme quan s'afegeix a l'aigua.
P4: Què fa que la pols de DHA sigui adequada per a la producció a gran-escala?
Flueix lliurement-, és fàcil d'encapsular i té partícules de mida i forma uniformes, que permeten la barreja a escala-industrial i el processament automatitzat.
Referències
1. Organització Mundial d'EPA i DHA Omega-3 (GOED). (2021). Consideracions sobre la qualitat i l'estabilitat dels ingredients Omega-3 en aplicacions alimentàries. Informe de la indústria GOED.
2. Calder, PC (2020). Àcids grassos omega-3 i processos inflamatoris: de les molècules a l'aplicació. Transaccions de la Societat Bioquímica, 48(4), 1321–1338.
3. Meyer, BJ, et al. (2021). Propietats nutricionals i aplicacions tecnològiques dels àcids grassos omega-3 de cadena llarga-en els sistemes alimentaris. Progress in Lipid Research, 82, 101097.
4. Ruxton, CHS, et al. (2022). El paper dels àcids grassos omega-3 en els sistemes de formulació i lliurament d'aliments. Nutrients, 14(6), 1234.
5. Raatz, SK, et al. (2023). Avenços en les tecnologies de microencapsulació d'ingredients funcionals basats en lípids-. Hidrocoloides alimentaris, 135, 108129.
