Extracte de saüc is an herbal medicine with a long history that is mainly used to prevent influenza, colds, anti-virus, etc and it can be traced back to the ancient Greek era. Hippocrates, the father of medicine, called elderberry his own "medicine box" because of its rich health effects. Ancient Egypt also had elderberry medical treatment recipes and so on. At present, European and American countries recognize the health effects of elderberry extract in improving immunity, which has a large amount of scientific data to support it and a strong consumer awareness market.
El saüc és ric en bioflavonoides, antocianines, vitamines, minerals i altres substàncies amb gran capacitat antioxidant, que poden millorar la immunitat i inhibir la inflamació. Segons una enquesta realitzada per Technavio, cada 100 gram de saüc conté 73 grams de calories, 1840 grams d'hidrats de carboni, 0,66 grams de proteïnes, 7 grams de fibra dietètica i 38 mil·ligrams de calci. A partir de les característiques d'aplicació segures, científiques, efectives i diversificades de les matèries primeres de saüc, les seves aplicacions en aliments saludables, productes funcionals, cosmètics i altres camps estan augmentant, especialment en els mercats de productes funcionals i suplements dietètics.
The immune system plays a key role in protecting the body from viruses. Immune prevention has become an important thing in daily life, especially the outbreak of the new crown epidemic has stimulated people's awareness of multi-immunity. Google Trends shows that consumers' search for immune health in the early stage of the outbreak is probably around March 2020, which is the time point of the first outbreak in European and American countries. As people's health and awareness of enhancing immunity continue to strengthen, the search for immune health has slowed down.
Entre les moltes matèries primeres per a la salut immune, l'extracte de saüc s'ha convertit en una de les matèries primeres estrella més populars en els últims dos anys. Als mercats europeu i nord-americà, la popularitat del mercat del saüc és més evident durant la temporada de grip. Millorar la immunitat és el seu principal avantatge, però aquest no és l'únic avantatge per a la salut. També té efectes significatius per millorar la salut del cor, l'anti{0}}oxidació i la salut de la pell. , El futur desenvolupament d'aquest tipus de mercat val la pena esperar.
